割烹料理に学ぶ風土と文化

世界にも誇る事のできる和食ですが、その和食にあわせていただく日本酒も最高です。お食事を楽しみながらの日本各地の日本酒や焼酎を楽しむ事のできる割烹料理のお店が全国各地にあって、お店選びからワクワクしています。

日本料理といっても全国各地、その土地の料理もあります。全国各地、四季折々、その土地に根付いた食べ物もたくさんありますよね。私がいつも行って楽しいと思う割烹料理やさんは、いろいろとその土地のお話も含めてお料理の歴史を伝えてくれるところが大好きです。

大体、飲みながら楽しむ事もあって、その土地のことを知る事だけではなく、そこに住む人のことを知る事も楽しく思っています。素材が新鮮で美味しい割烹料理やさんももちろんですが、組み合わせや調理の方法でその素材の美味しさを存分に引き出した料理法にも感心するばかりです。

接待でも使える銀座の割烹料理やさんは、色々なことを教えてくれて、料理もとても美味しかったです。食事やお酒を楽しむ事ももちろんですが、日本人ならではの繊細な調理法や、その土地の背景を知る事ができるというのも日本食とお酒を楽しむ方法ではないでしょうか。